SWR, 2019, 45 Minuten
Fast die Hälfte der Lebensmittel, die in Deutschland verkauft werden, sind Fertiggerichte. Damit die sich gewinnbringend herstellen lassen, müssen die Hersteller tricksen. Deshalb bestehen viele Convenience-Produkte in erster Linie aus Fett, Wasser, Zucker und Mehl, zum Beispiel. Und aus kleinen Helfern, die trotzdem für die erwartete Konsistenz und den gewohnten Geschmack sorgen. Ein Streifzug über die weltweit größte Fachmesse für Lebensmittelhersteller zeigt, wie wenig wertige Zutaten in unseren Lieblingsgerichten aus Tüte, Dose und Tiefkühlpackung tatsächlich drin sind. Wie geschickt Hersteller diese Tatsache mittlerweile verschleiern, durch das so genannte „Clean Labeling“.